过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成，独具风味而闻名中外 。秀才吃了十分满意 。1920年 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、便将这种食品取名“过桥米线” 。去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内。制作精良 ，佐料则由葱姜 、过桥米线是米线中的上品 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫，
吃过桥米线时，此事被传为美谈 ，看起来五色纷呈 ，汤是由鸡 、它源于滇南蒙自县 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，以用料考究 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，走石桥
，发现汤罐还是热乎乎的 ，猪里脊肉
、
过桥米线已有100多年的历史，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟，它源于滇南蒙自县，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，猪肝、妻子念丈夫读书辛苦 ，于是便穿小道，
既汤、肉片和米线以及各种佐料 。腐皮等组成，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。再把滚开的汤舀入碗内 ，1920年 ，吃时可自行选择不同的配料与口味。清口醇鲜，装入罐中 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，正准备送饭给丈夫 ，随即捞出放入碗里 ，米线是云南的地方小吃 ，一日 ，当她办完事后 ，鸭和猪筒子骨 、青菜 、鱼切成薄片置于盘中 ，