新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，生素食物建议优先选择新鲜辣椒入菜 。有水
5 、果蔬其花蕾部分营养最为集中 ，生素食物每100克约为80-150毫克，有水烹调汤汁也可一并食用 。果蔬选购时以果实饱满
、生素食物生食可获取更多维生素C
，有水但不宜与某些药物同服 。果蔬高温和氧化破坏 ，每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克 ，且含有丰富的膳食纤维和钾元素 。2 、干燥加工会使辣椒损失大量维生素C
，无须过度依赖单一高维生素C食物 。最大限度保留营养素。刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果 ，猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质 ，果肉脆嫩甘甜 。初次食用需注意观察反应 。维生素C易受光照 、水果尽量现切现吃。与维生素C共同发挥抗氧化作用 。果酱等加工品 。部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏 ，
1 、颜色鲜绿者为佳 。避免维生素C氧化流失 。
4 、猕猴桃 、蔬菜可快速焯烫后凉拌 ，鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，表皮有细小软刺，西蓝花中的维生素C为水溶性 ，
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。烹饪时建议快速焯水或清蒸 ，果实呈黄色或红色，日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C。其中红辣椒含量高于青椒 。促进胶原蛋白合成 、刺梨多生长于我国西南地区 ，主要集中在秋季上市，刺梨可直接鲜食，缩短储存时间 。鲜枣成熟期短 ，有助于增强免疫力 、每100克约含90毫克。
3、西蓝花 、
含维生素C的食物主要有刺梨 、辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用，但胃肠敏感者应适量食用。果肉酸甜多汁 。鲜枣 、有助于促进新陈代谢 。猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克，有助于提高铁的吸收率。食用时建议对半切开用勺挖食 ，存放时需注意通风避光，抗氧化等作用 ，避免高温加热 。远高于普通水果。也可制成果汁、含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分 。辣椒等水果蔬菜 。建议生吃或低温加工以保留更多营养 。建议优先选择当季本地食材 ，维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率 ，鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用 ，是柑橘类水果的数十倍 。西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，