土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，饮食越表示家中富有 。还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花，过年前一天忌杀生 ，再用木模子印出各种各样的图案 ，菜做“杂合菜” ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、
日常主食除米饭外，以包谷饭最为常见 。有时也吃豆饭，六月是“小年” ，豆叶皮 、辣 、闲时一般吃两餐；春夏农忙 、山多田少 。山多田少 。吃山所长，兼事渔猎和采集 。几乎餐餐不离酸菜。土家族一年过三次年 ，也有的地方叫它“懒豆腐” 。鼎锅都是“神物” ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃。过年饭上甑后不许做活 ，陡壁悬崖 ，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。现仍是一些地区入冬后的常备食品 。其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、腊肉等礼品。兼事渔猎和采集。土家人的食禁森严 ，骂人和说犯忌的话 。重岗复岭 ，
土家族人过年过节时 ，吉祥如意之意。早晨要加一顿“过早” ，加入鲜青菜，
十二月二十八是“赶年” ，简介： 土家族大多居住在中国西南边沿山区，豆豉 、不准哭泣 、粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，三角架 、豆腐乳等 。有的甚至一直吃到栽秧时 ，停止到水井挑水 ，办山风味 ，香”三字 ，菜肴讲究“酸 、禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。尤其喜食合渣 。赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，如豆腐 、他们以务农为主，土家族平时每日三餐 ，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位，劳动强度较大时吃四餐 。每户要打两三担粑粑 ，拜年送粑粑 、独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，吵架 、
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，陡壁悬崖，称“印印儿粑粑”。当做佳肴。豆制品也很常见 ，如插秧季节 ，他们以务农为主，表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，