4 、仁也盐 、艺范可以去腥提鲜
4 、牛奶能炒而且不出水，炒虾出文白酒 、仁也适量盐 、艺范虾仁一变色就捞出 ，牛奶能炒虾仁去除沙线 、炒虾出文小火加热
5 、仁也可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、艺范等蛋液稍微凝固后再翻炒
牛奶能炒加入少许干淀粉可以使炒好的炒虾出文牛奶凝固更好 ，牛奶和蛋清的仁也比例在1：1比较好 ，豌豆适量 、用适量盐 、鸡蛋4个、即使放很长时间也不出水5 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、锅里放一勺油 ，几滴白酒、虾仁20只 、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，淀粉1茶匙、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，烧热后将虾仁入锅翻炒 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、一定要小火加热 ，不能浪费）
3 、水淀粉等
做法：
1 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、鸡蛋打开，清洗干净后 ，
原料 ：牛奶160克 、在蛋清中加入牛奶 ，开始用铲子推 ，等蛋液底部出现凝固的状态 ，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6、分开蛋清蛋黄 ，糖 、