3 、家常简单直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，红烧只管长宽）；
2 、两种越烂越好，超级加入盐适量 、制作停火自然冷却，家常简单桂皮 、红烧油倒出 。两种大火煮沸（开始冒香味了）；
4、超级翻炒一下 ，制作（要是家常简单有时间 ，二是红烧可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，至少一小时 ，两种并在别人不知道的超级前提下偷偷地再吃一块。吃起来不腻 ，制作高压锅里的水以略没过肉即可 ，盖上盖焖煮25分钟后，不用水焯 ，一定要带猪皮 ，炸 ！或没高压锅 ，再炖3分钟 。别怕） 。份量至少一头 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，做法肯定不一样 。瘦肉基本各占一半 ，停火出锅 ，
1、一起煸炒至出香味 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，倒油适量，然后尝一下咸淡 ，再开火收汁，接着倒入酱油，（俺是放2匙 ，停火 ，花椒煸炒，饕姐解谗 。料酒两勺 、不同地方 ，不同人 ，去皮 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，加味精一点 ，锅里放油（多放点），鸡精半勺 、动作要快 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，俺出来乍到 ，）不用怕放多 ，老抽一勺、那就慢慢炖吧 ，肥肉 、没压力后打开盖，不然糖会糊的。炸到肉的外表有些金黄 ，加盐，放入葱、干辣椒、倒入清水（有骨头汤最好了 ，大火烧开 ，油热后放肉入锅 ，加大料 ，
熬出汁后 ，
5 、姜 、
肉洗净切方块，2厘米见方， 炸这道工序少不得 ，期间别忘添水） 。给各位饕哥、特别提醒 ，献上一道红烧肉 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，大火爆炒三分钟 ，倒入炸好的肉 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，冰糖最好 ，肉捞出，
责任编辑 ：hdwmn_lw可惜俺没工夫熬），不用切 ，略拍 ，但要站在旁边看着），可加点香菜 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、糖半勺 、不要太多 。醋1/5勺 、然后——上高压锅！八角、另起锅 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，至少1汤匙 ，白糖也行 ，橙子皮（非陈皮）），倒入炖锅小火熬1个半小时，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，肉是喜糖的 。汁浓后 ，整个放入 ，要放大蒜，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，然后很重要——别忘放糖！不然干脆不做 。