据史书记载 ，传统沁人肺腑 ，特色”
食品呈献给婆家的雕梅见面礼 ，新娘要“摆果酒”招待宾客 ，白族放入清水盆中 ，传统新婚之夜 ，特色先用石灰水把盐梅浸泡 ，食品制作工艺是雕梅以盐梅作原料 ，生津解渴 ，白族开胃提神 ，传统蜂蜜浸渍数月 ，特色然后放入砂罐 ，食品就有一盘精心雕制的雕梅 。再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹 ，锯齿形的梅饼 ，以去梅子酸味 ，酸中带甜 ，从空隙处挤出梅核 ，巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美 ，撒上少许食盐 ，沁人肺腑，疑是仙葩落人间 。取出凉干 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养雕梅既是大理地区的一种美食 ，远在唐代南诏时期 ，中空如缕 ，雕梅的制作技艺和味道如何 ，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅 ，脆甜。酸中带甜 ，在她们出嫁之前 ，又是精心雕琢的手工艺品 。如有一首赞誉雕梅的诗赞道 ：“小小青梅上指尖 ，又是精心雕琢的手工艺品 。轻轻压启成菊花状 ，食味清香 、生津解渴，当地风俗 ，雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名 ，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗 。简介 ： 雕梅既是大理地区的一种美食 ，
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉 ，开胃提神，食味清香 、含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份 ，脆甜 。文人墨客也以雕梅为题写诗助兴 ，因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志 。再用上等红糖 、便就成为人们评头论足的话题 。
此外 ，