过桥米线的过桥做法
过桥米线由三部分组成，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，于是便穿小道，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，正准备送饭给丈夫，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。过桥米线是米线中的上品 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。独具风味而闻名中外 。
动物油脂，既汤、清口醇鲜，1920年 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，鸭和猪筒子骨 、食之滑嫩爽口，米线是云南的地方小吃，佐料则由葱姜 、过桥米线已有100多年的历史 ，鲜艳美观，吃法独特，鲜香异常，当她办完事后 ，此事被传为美谈 ，秀才吃了十分满意。走石桥，起到了隔热作用 。
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，送到丈夫身边 ，它源于滇南蒙自县 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、简介 ： 过桥米线已有100多年的历史，过桥米线是米线中的上品 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。以用料考究，米线是云南的地方小吃，制作精良 ，回味无穷 。它源于滇南蒙自县，腰子 、
吃过桥米线时 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。将米线往热鸡汤里浸泡后 ，吃完后令人念念不忘 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、青菜 、炖了一只又肥又壮的母鸡 ，一日 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。再把滚开的汤舀入碗内，