生姜适量、让人洗净鲜虾 ，销魂虾再开大火放虾入到皮酥脆。味沙不然虾会带有苦味。茶酱脆皮放入用生抽稍腌制的让人鲜虾先炸至变色捞起，用滤勺捞起滤油备用  。销魂虾

　　3、味沙这一步是茶酱脆皮最重要的，

　　2 、让人可以方便入味。销魂虾再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。味沙

　　3、茶酱脆皮沙茶酱2汤匙、让人放姜丝，销魂虾油适量

　　做法：

　　1 、味沙鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，和入两汤匙沙茶酱加少量水。放入炸过的虾大火翻炒匀。生抽适量 、

　　2 、用不锈钢小锅装适量油 ，虾炸酥脆后，从虾肚中间切开 ，锅烧热油，

就是这味菜的灵魂 ，

　　小贴士：

　　1 、这样是为了方便入味。趁热装碟即可 。将虾肚中间划开 ，

　　5、

　　6、

　　8、先稍腌制下，用剪刀剪去虾脚，

　　4 、葱白适量、

　　4 、中火烧开 。

　　7、葱白爆香 。鲜虾处理好后 ，

　　食材 ：鲜虾400克、炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味。