2 、做道淋上蒸鱼豉油，漂亮屏鱼蒸鱼豉油。孔剁椒生姜 、雀开入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，粉丝
调料 ：料酒 、开屏
3、做道取出 ，漂亮屏鱼倒入1汤勺料酒 。孔剁椒拣去葱姜丝 ，雀开再将切好的粉丝鲈鱼铺在盘上 ，再倒入小半碗水；
4 、开屏葱切葱花 ，做道蒜切末 。漂亮屏鱼剁椒半碗 、孔剁椒摆上鱼头及鱼尾 ，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。中间段由背部下刀切割 ，切去头部及尾部 ，
原料：1斤左右的鲈鱼1条 、锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，
做法 ：
1 、蒜2瓣 。将泡软的粉丝铺在盘子底部，
鲈鱼清洗干净擦去水分 ，再铺上姜丝，撒葱花 ，不要切到鱼肚 ，均匀的铺在鲈鱼身上 ，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，浇热油即可 。龙口粉丝1把 、葱、炒到汤汁辣味散发 ，