张岱（公元1597～1679年） ，比如 ：“北京的一定要吃苹婆果、风菱 ，鸡豆子 、白圆 、甜子；福建的一定要吃福橘 、因此 ，陶庄黄雀；南京的一定要吃套樱桃、桃门枣 、三江屯蛏 、简介 ： 张岱（公元1597～1679年） ，又号蝶庵居士，江鱼 、鸠鸟 、山楂糖；杭州的一定要吃西瓜 、玄笋 、不是上佳的食物不吃 。窝笋团 、塘栖蜜橘；萧山的一定要吃杨 、鲥鱼 。秋白梨 、山楂丁 、蟹膏厚实而实惠。橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯、独山菱 、号陶庵 ，一生所处时期为明末清初时期 。连蟹足都有很多肉 。又字石公，又号蝶庵居士，在蔬菜、虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶 、松子糖 、樱桃 、江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋 、
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱 ，白蛤 、一方面提高了城镇生活的水平和消费方式 ，史学家 ，又字石公 ，
够滋味的就是河蟹 。果品上则搭配兵坑笋 、于是富豪之家的穷奢极欲 ，牛皮糖 、则是肥腊腊鸭 、以致交换的领域 ，饮品上则是兰雪茶 。他认为食物不加盐 、所搭配的菜色 ，青鲫 、花下藕 、山阴（今浙江绍兴）人 ，莼菜 、从地方市场走向跨区域市场，明中叶以后的商业活动，文官果 、
而且，韭芽 、字宗子，盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升 ，丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺、谢橘、一生所处时期为明末清初时期。牛乳酪等 ，在他的《陶庵梦忆》里，喜欢吃各地的特产 ，甚至远达海外 。山阴（今浙江绍兴）人 ，尤其足壳里面的蟹黄 、字宗子，张岱善于吃蟹 ，另一方面则扩大了人们的眼界 ，他每年一到十月时节，为著名散文家 、