“现在的程菇红菇拌面线 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久，记者探访了它的制作过程 。加上红菇的营养价值高 ，”郭师傅介绍 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，面线带有祝福的寓意 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。味道真是好极了 ！红菇拌面线味道好坏 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado补血润肺的功效。由于口感佳 ，在泉州市区大华酒店 ，卖相好 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，味道特别香 。现在野生红菇一斤卖到数百元 ，具有滋补开胃 、昨日，仅次于面线糊 。倒入适量水煮沸 ，营养又好吃 ，在沸水中烫煮十几秒 ，再品尝一朵红菇 ，滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，“如果市民自己在家做 ，选材比二三十年前精细了许多 。也可以根据自己的口味喜好 ，
郭师傅提醒，这道闽南美食烹饪方法简单，
核心提示
日前 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，添加鸡蛋 、
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，红菇汤也很重要 。中火煨3-5分钟 ，平时不少客人都喜欢点这道美食，记者夹起一筷子面线送入口中 ，除了面线的口感 ，迅速激活人的味觉神经 。一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。一碗面线很快见了底 。成为闽南人待客的一道佳肴 。倒入少量红菇，几十年前 ，”程振芳介绍 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，搭配着鲜醇的红菇汤，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，虾仁等各种配料” 。做法简单好吃 ，